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2014年1月20日 星期一

來德國南部一定要試的甜點: Kaiserschmarrn攪碎的鬆餅。

這天和德國同事到巴伐利亞餐廳Paulaner吃飯,吃完他指著菜單上的一道甜點問我有沒有吃過。

德國字識不得幾個的我搖搖頭,他說,「一定要點來讓妳試試」。


他說的就是這道Kaiserschmarrn,自己把它翻成Emperor's mess。
Kaiser就是國王,Schmarrn可指mess或nonsense。完全翻得很合理吧! (哈)
其實它就是一道把鬆餅攪碎的甜點,通常會搭配蘋果醬。

我們點了一個華麗加強版。搭配的是酒釀梨子醬與冰淇淋加藍莓。
剛吃完一份油膩膩的主餐與500ml的啤酒,這一大份甜點,四個人分剛剛好。

故事是這樣的 (咳咳)....

這裡的國王指的是奧地利國王Franz Joseph,他就是那個巴伐利亞人人愛的Sissi公主的老公。

Sissi與Franz Joseph有個很美麗浪漫的邂逅,並且順順利利風風光光的嫁給王子,但是王子與公主從此過著幸福浪漫的日子這件事並沒有出現(果然古代歷史就證明了童話故事的結局有多荒誕偏頗 XD),因為控制慾超強的婆婆把自己的孩子從身邊一個個的帶走,讓Sissi公主過著相當憂鬱不開心的宮廷生活,也因此她出現瘋狂節食已維持小蠻腰的偏激行為。

積極於節食的Sissi公主,要求當時的大廚為她準備一道可以取代主食的輕食,結果她一吃,覺得還是太過油膩飽足而沒有吃完,Franz Joseph國王好奇一試,沒想到不僅吃完了自己的、還把Sissi的份也吃完了,這道甜食就此流傳下來,而也有Kaiserschmarrn的名稱了。

(以上傳聞出自wikipedia。)

鬆餅一向是我的愛,不管變成圓的扁的,攪碎的我當然也愛。

雖然有種換湯不換藥的感覺,但是,有故事的東西總是讓它更有魅力,您說是吧!

【關於Sissi公主】
來到慕尼黑後,我又再把電影【Sissi】看了一次,這部電影描述的是Sissi與Franz Joseph相遇的故事(後面悲慘的竟然沒講到!),裡頭夾白腸當早餐、Sissi老爸的自由奔放、Franz Joseph老媽的控制慾等,將歷史人物與時代背景都詮釋出來,雖然是部很老的電影了,但是依然好看!

2014年1月16日 星期四

【慕尼黑】誰說巴伐利亞餐廳無法時尚? 推薦SPATENHAUS。

如果你並不太特別愛香腸跟酸菜,但是你覺得來到慕尼黑一定要吃一頓巴伐利亞(Bavarian)的道地食物,那我推薦你到國家劇院附近的SPATENHAUS吃晚餐。




這間餐廳是設計師的德國同事介紹的,星期五下班後的晚上,大家在瑪麗恩廣場聚會喝完熱紅酒,那位德國同事說,「肚子餓了嗎? 走吧!帶妳們去吃一間很不錯的巴伐利亞餐廳。」

巴伐利亞的餐廳,跟其他餐廳比起來,通常就是有一種「Rough」,裡面穿著傳統服飾的服務生都蠻不拘小節,一句哈囉遞上菜單給你,一隻手可以拿很多啤酒,有時候啤酒上桌還可能濺到桌上(哈),大家似乎都蠻大喇喇的,總是給我一種剛捕完獵、進山洞用餐的感覺,害我講話都很想努力用喉嚨發音,哈,好,似乎誇張了一些....

但是,狩獵的確是巴伐利亞的歷史,而這股隨性粗野也是真的。

而SPATENHAUS就是把巴伐利亞餐廳用比較時尚包裝的餐廳,但是依然保持它的本質,就如同泰國菜有那種嫁到台灣的人妻開的小吃店,但是也有裡頭擺著紅酒杯的高級泰國餐廳一樣(這比喻...)

星期五的晚上,我們臨時起意的計畫換來約15分鐘的排隊,裡頭高朋滿座,在外面瞥見用餐的人體面的穿著,看得出來是相對高級一些的餐廳。

裡面的服務生穿的是巴伐利亞的傳統服飾,有打算參加慕尼黑啤酒節的人可以參考一下,因為大家都會在啤酒節時有樣學樣的穿他們的傳統服飾喔!

等待的時間跟台北那種一排要排半小時以上比起來根本是小意思,一下就輪到我們啦!

有德國人的幫忙,點餐真的順利許多,順道一窺正宗德國人都點些什麼菜。

*****

八根小煙強+一大陀酸菜。
(嗯哼~菜色對我們這種五菜一湯的呆丸人來說未免太過boring!)


下面這道是超級濃Cheese佐類似麵疙瘩的餐點。
上面的碎絲是培根。

這道餐點看起來單調,但是吃起來相當飽足,熱愛Cheese的人可以嘗試(可惜我記不得名字 XD)


再來也是煙強+酸菜。
但是是不一樣的煙強 (尬的!我目前依然分不出這些兄弟姊妹的差別)



這是我點的燉牛排,兩顆小球一球是馬鈴薯做的、一球是類似麵包團(我原本以為是貢丸,害我開心一下...)

這一道餐點超好吃,完全弭平我剛來慕尼黑在某家巴伐利亞餐廳吃到不好吃的燉牛肉的不滿。


這是設計師點的...就讓我們叫它「綜合拼盤」吧! 各式各樣的煙強加酸菜。


有發現這五道菜完全沒有出現「綠色」的東西嗎? (酸菜不算啦!)

許多人到德國旅遊都會覺得要吃個「德國豬腳」,但事實上,當地人其實很少點這道料理,就我自己以前當遊客的經驗,常常點到難吃又難咬的豬腳。

話說回來,巴伐利亞的確是以肉食為主,牛肉、鹿肉、雞肉、豬肉、鴨肉,如果餐餐都到巴伐利亞餐廳吃飯肚子油脂應該會多一圈而且也容易吃膩。

SPATNHAUS稍微比其他巴伐利亞餐廳都來得貴一些,但是如果只想吃一次體驗一下,它真的是個好選擇。在這裡,也可以一瞥時尚的德國人喔!


走出餐廳時約晚上10點,外頭一陣大霧。



【餐廳資訊】
Spatenhaus an der Oper
Add: ResidenzStrasse 12, 80333, Munich


2013年12月11日 星期三

【慕尼黑】英國維多利亞風格咖啡坊 Victorian House 的 Brown's Tea Bar



首先,Brown's Tea Bar不是Bar,所以夜晚來這裡想要感染慕尼黑夜色風情的旅客可會失望喔! 

才抵達慕尼黑不到一星期,設計師已經竭盡所能的把他的口袋名單精選輯都翻出來了,截至目前為止,這是我覺得最有感覺也最喜歡的一家咖啡廳。

Victorian House 在慕尼黑共有五家店,今天我們造訪的是位於Maxvorstadt的Brown's Tea Bar。



慕尼黑的咖啡廳、商店、餐廳的外頭都長一個樣,沒什麼特別突出的招牌設計,但是一推開門就很有個人獨特風味。

Brown's Tea Bar延續VH的英國維多利亞式風格,復古的油畫與老骨董的擺設,加上深色的布沙發座椅,營造出一股濃濃的老式英國味。





比較起寬敞俐落的空間,我反而喜愛Brown's Tea Bar擁擠中的溫暖,小小狹長的店面,一邊是向內延展的吧台,一邊同是向內延展的高腳座位,整體來說應該不到10組的坐位,而且絕對容納不下6人團體組合。



在這裡你可以簡單的享用一杯茶,也可以搭配三明治、貝果、烤馬鈴薯或它們著名的蛋糕。當然還有咖啡囉! 




我們這幾天不管到哪吃午餐,幾乎剛好都是兩個人20歐元,是該說我們太精準還是慕尼黑的物價很平均呢? 

另外順帶一提,雖然在德國餐館小費並不是MUST,但是"據說"大家還是都會付個10%的小費,設計師把這個當做是他"社交"的一部分(是說他付了那麼多錢出去,根本沒人記得他呀!) 

【關於VH】
Victorian House在慕尼黑共有五間店。
Altstadt/Lehel 的 【am Viktualienmarkt】
Alte Pinakothek 的 【Cafe Klenze】
Maxvorstadt 的 【Brown's Tea Bar】
Funf Hofe 的 【Sconery & Tea To Go】
Neuhausen 的 am 【Rotkreuzplatz】


圖片來源:VH官網
好吧!既然我在慕尼黑也沒什麼大志向,我就把造訪VH這五大咖啡廳當作我的短期目標吧! 

這個周末就這樣巧遇了 【 Sconery & Tea To Go】



與【Cafe Klenze】


但是要進去才算數喔! (不然志向也未免太容易達成)。

2013年11月29日 星期五

【慕尼黑】德國也有這種可愛鄉村風咖啡廳 Cafe Lotti

德國給人如此陽剛印象的國家,沒想到竟然有這麼可愛夢幻的鄉村咖啡廳,才抵達兩天我就迫不及待的抓設計師造訪這家咖啡廳。

一樣位在Maxvorstadt的Cafe Lotti離家跟公司都很近,來這邊吃午餐不用讓我在外吹太久的冷風,加分!


小碎花抱枕跟小碎花迷你餐巾,很簡單的擺設但是又恰到好處的把那股鄉村氣息適當的表現出來,我向來不是鄉村迷,但是Cafe Lotti的鄉村味又多了點時尚的味道,實在很討人喜歡。



通常這種咖啡廳在台北恐怕會嚴重的陰陽不平衡,很難想像會有男生相約在這種地方用餐喝咖啡吧?!被約的男子應該會消遣主辦人說:媽呀~你怎麼約這麼娘的地方呀?!(歪腰~)

但是在這裡可是再平常不過囉,用餐同時,就來了三位穿著西裝年紀約40的男子們來用餐,而隔壁桌不久也坐滿了五位約4-50歲的女性上班族,連服務生都是高挑親切的帥哥呢!

這麼可愛的餐廳,餐點竟然也好好吃!

這杯巧克力牛奶以這種方式登台,整杯熱騰騰的牛奶加奶泡,配上一根巧克力棒,我跟設計師拍照拍的出神,服務生特地來提醒要把巧克力棒放進去牛奶,才會變巧克力牛奶喔!(是化學課嗎?)



我個人是蠻想直接吃那個巧克力的說....


我們點的鬆餅意外好吃,意外的原因是,我根本看不懂德文,所以也不知道點了啥,一上桌咬一口,我的媽媽呀~還不就是熱呼呼的可麗餅加火腿炒蛋,怎麼可以這麼銷魂呀!?



所以特地把餐名記下來,以便以後可以再點一次兩次三次....
2 Selbstgemachte Pfannkuchen mit Ei, Schinken und Kase) €6,20

另外這道偽炒麵就沒那麼出奇了,感覺這個我在家三分鐘就可以弄出來,而且應該有辦法弄得比它上桌時還要熱...


吃著吃著,外頭悄悄的飄起雪了.....

我可以誇張的說,這是我在慕尼黑最浪漫的一刻了....(只是也才抵達三天而已...)


營業時間:星期一到星期日,早上10點到下午6點